fbpx
App Chợ Đầu Mối
Đây là ứng dụng nhằm kết nối Nhà Cung Cấp và Người Mua Sỉ. Nhằm tạo ra một kênh thông tin hữu ích, dễ dàng, nhanh chóng. Tham gia ngay hôm nay để không đánh mất cơ hội kinh doanh. bit.ly/chodaumoi

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp

Từ đêm tới sáng sớm, chợ đầu mối Rungis tấp nập người mua kẻ bán. Đối với họ, chợ đầu mối vừa là nơi trao đổi hàng hóa vừa là sợi dây gắn kết cộng đồng mà những sàn thương mại điện tử không thể thay thế.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 1

Khoảng gần nửa đêm, khi hầu hết cư dân thủ đô Paris chuẩn bị đi ngủ sau một ngày làm việc, chợ đầu mối Rungis nằm ở phía nam thành phố lại thức giấc với nhịp sống khuấy động như thể tồn tại trong một thế giới song song. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 2

Dù rất nổi tiếng trong giới ẩm thực, chợ đầu mối Rungis lại không được hầu hết du khách biết đến. Tuy nhiên, nhiều người từng nghe tới tiền thân của nó là chợ Les Halles, khu chợ đầy chuột, ồn ào và rất lộn xộn. Chợ Les Halles cung cấp thực phẩm cho thành phố Paris trong hơn 800 năm và trở nên “bất hủ” nhờ tiểu thuyết “Cái bụng của Paris” của nhà văn Émile Zola viết. Khi chợ Les Halles dần trở nên đông đúc hơn sức chứa tại trung tâm thành phố Paris, tổng thống lúc đó là Charles de Gaulle đã chủ trương di dời chợ tới vùng ngoại ô ở Rungis. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 3

Đến năm 1969, cảnh sát đã hỗ trợ hoàn thành kế hoạch lớn này chỉ trong 3 ngày làm việc, giúp vận chuyển cả những cây bắp cải cuối cùng. Người Pháp ví sự kiện di dời chợ này giống cuộc đổ bổ của quân Đồng minh tại Normandy trong Chiến tranh thế giới thứ hai. Hiện Chợ Đầu Mối Rungis là khu chợ đầu mối hiện đại, tạo doanh thu hàng năm lên đến khoảng 10,4 tỷ USD. Với các sạp hàng hóa được chia thành 4 nhóm thực phẩm chính, có cả hệ thống tái chế chất thải sinh học và có cả một nền tảng toàn cầu cho thương mại điện tử, hoạt động ở đây hiệu quả đến mức nhiều thành phố khác như Moscow, Abu Dhabi và nhiều thủ đô khác đang tái định hình chợ của họ theo mô hình Rungis. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 4

Trong khu đông lạnh của chợ dài bằng cả sân bóng đá, Ông Pascal Dufays đang lau lớp băng vụn trên con cá Saint-Pierre màu bạc và chỉ vào đôi mắt trong suốt của nó, dấu hiệu cho thấy con cá còn rất tươi. “Nhìn thấy vẻ đẹp đó không? Nó được ngư dân trên những con thuyền nhỏ bắt vào rạng sáng nay ở Brittany”, ông Dufays nói trong khi hơi thở tạo thành khói ở nơi không khí cực kỳ lạnh giá. Người của một nhà hàng ở Paris đến ngắm nghía con cá, ra giá và chốt giờ chuyển hàng cho kịp phục vụ thực khách vào buổi trưa. Trong cả buổi sáng sớm, hàng nghìn thương vụ mua bán tương tự diễn ra bên trong hơn 30 nhà sạp bán thịt, hoa quả, rau, sản phẩm từ sữa và hoa. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 5

Đó là một buổi sáng điển hình ở nơi được xem là một trong những địa điểm bí mật bậc nhất Âu Châu, dù đây là khu chợ đầu mối bán buôn thực phẩm lớn nhất thế giới. Trải rộng trên diện tích hơn 231 hecta, Rungis có 13.000 nhân viên làm việc, 19 nhà hàng, ngân hàng, một bưu điện và thậm chí cả lực lượng cảnh sát riêng của chợ. Bản thân nó (chợ đầu mối Rungis) là một thành phố trong lòng thành phố và là cửa ngõ toàn cầu đến châu Âu, nơi bày bán hàng triệu tấn thực phẩm tươi ngon mỗi năm. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 6

Lúc mặt trời ló dạng trên đường chân trời ở thủ đô Paris, những người lao động đã uống xong gần 3.000 cốc cà phê ở quán Le Saint Hubert, nơi họ thường tụ tập uống cafe, đứng sát nhau trước quầy bar. “Đây là một địa điểm của tầng lớp lao động chúng tôi. Chẳng có ai ở đây là không làm việc chăm chỉ cả”, Ông Pascal Rolland, 56 tuổi cho biết, nhấp một ngụm rượu trắng vào lúc 5h30 sáng. Tạp dề của ông vẫn còn dính đầy máu sau khi xẻ thịt suốt đêm để bán cho thương lái. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 7

Tuy nhiên, sự cạnh tranh lớn đang đến từ sàn TMĐT Amazon, Google và các tập đoàn mua sắm online lớn. Trước tình hình đó, Semmaris, công ty điều hành chợ đầu mối Rungis, mong muốn thương gia đưa việc kinh doanh lên thế giới số. “Nếu chúng tôi không thúc đẩy những người bán cá, rau và thịt phát triển theo hướng số hóa, chúng tôi sẽ bị biến mất”, Ông Stéphane Layani, chủ tịch Semmaris, cho biết. Gần đây công ty tạo ra một vườn ươm khởi nghiệp ngay giữa trung tâm chợ đầu mối Rungis với hơn 20 doanh nghiệp như Madoline, loại hình dịch vụ cung cấp suất ăn trưa cho các công ty ở Pháp. Ảnh Getty.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 8

Dẫu vậy, ý tưởng về những nhà buôn số vấp phải sự phản đối từ nhiều thương gia lâu năm trong chợ, chủ yếu là người thuộc các thế hệ hai, ba. Theo họ, những người đi trước đã luôn sắp xếp với khách hàng ở chợ Les Halles với hình ảnh cây bút trên tai sẵn sàng đánh dấu vào đơn hàng và sổ sách. “Thật ngây thơ khi nghĩ rằng máy tính có thể làm được chuyện đó”, ông Dufays nói, chỉ vào đống cá chim và cá thầy tu đang đợi được bán. “Mọi người cần nhìn thấy cá, chạm vào và đảm bảo nó còn tươi. Bạn không thể làm điều đó qua màn hình”. Những thương vụ mua hàng từ xa mà ông từng thực hiện là chỉ với một số khách quen đặt hàng qua điện thoại. Ảnh Getty.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 9

Dù vậy, cảnh tượng thu được nhiều lợi nhuận hơn trên mạng đang cuốn hút rất nhiều nhà buôn trong chợ. Khoảng 5h sáng, 10 nhân viên ở Pierre Desmettre & Fils giám sát các đơn hàng trên mạng qua máy tính đặt tại khu vực bán rau quả. Pierre Desmetree & Fils hiện là nhà bán buôn nông sản lớn nhất ở chợ đầu mối Rungis. Ông Jérôme Desmettre, chủ tịch và thế hệ thứ 4 trong gia đình kinh doanh nông sản, chia sẻ rằng ông nội của ông thường đi tới các trang trại với những thùng gỗ đựng táo. Nhưng giờ ông chỉ cần lên mạng mua cherry từ Brazil và đào từ miền Nam nước Pháp rồi đợi chúng được chuyển tới chợ đầu mối Rungis mà thôi. Ảnh AFP.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 10

Trong khi đó, nhiều người vẫn không cảm thấy thuyết phục lắm bởi lối tiếp cận mới này. Cô Aurore Boussac, 30 tuổi, một chủ tiệm hoa ở Pais, ngừng đặt hàng qua mạng sau lần mua phải hoa héo. Kể từ đó, cô bắt đầu trở lại chợ đầu mối Rungis để tận tay chọn hoa tulip, hoa hồng và nhiều loại hoa khác. “Chúng tôi là thợ thủ công. Chúng tôi cần phải biết những gì chúng tôi sẽ mua”, Boussac nói. Chỉ về hướng người bán hoa lâu năm ở chợ, cô nhấn mạnh quan trọng nhất là “chúng tôi có mối quan hệ với mọi người ở đây”. Bất chấp độ lớn của chợ đầu mối Rungis, nơi này giống như một ngôi làng nơi thực phẩm, công việc và niềm tự hào vượt mọi ranh giới, gắn kết người với người. Ảnh New York Times.

Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp
Bên trong Chợ đầu mối lớn nhất thế giới ở Pháp Hình 11

Ông Antoine D’Agostino, 82 tuổi, bắt đầu đi làm ở Chợ Les Halles lúc lên 12. “Tôi chưa bao giờ có thời gian đi học. Nhưng tôi biết đếm”, ông hồi tưởng lại quá khứ cùng cốc cà phê cappuccino sáng sớm. Ông kể lại rằng tại Chợ Les Halles, bạn phải bán nông sản thật nhanh bởi không có hệ thống làm lạnh như hiện nay. Ông phải đẩy xe cà rốt và rau diếp từ hàng này đến hàng khác cho đến lúc mọi thứ được bán hết. Hiện tại, ông giúp con trai điều hành cửa hàng bán buôn rượu tại chợ đầu mối Rungis. Các sản phẩm có cả ở sạp lẫn trên mạng. Nhưng với những sàn thương mại điện tử, “không ai nói xin chào hay cảm ơn”. Ông chia sẻ: “Mọi người muốn được đối xử như con người. Chợ là nơi điều đó xảy ra”. Ảnh New York Times.

Theo New York Times

==========

Để dễ dàng tìm được nguồn hàng tại các chợ đầu mối cũng như nguồn hàng trên cả nước. Hoặc bạn muốn dễ dàng tiếp khách mua sỉ trên toàn quốc, mời bạn tham gia cộng đồng Chợ Đầu Mối Online

Tải ngay App Chợ Đầu Mối Online để tham gia ngay Chợ Đầu Mối #1 VN

Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.vnpixel.chodaumoi

Share

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *